Thursday, February 9, 2023

Roomali Roti recipe: বাড়িতে যেভাবে বানাবেন রুমালি রুটি

Outlinebangla: আমরা অনেকেই দিনে ও রাতে রুটি খেতে পছন্দ করি। তরকা বা আমিষ-নিরামিষ একাধিক পদের সঙ্গেই রুটি বেশ মানানসই। তবে রোজ দিন খাবারের এক ঘেয়েমি দূর করতে মাঝে মাঝে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন রুমালি রুটি (Roomali Roti recipe)। নিশ্চয় ভাবতে বসেছেন দোকানের মত কিভাবে নরম, পাতলা, ফিনফিনে রূমালি রুটি বানাবেন (Roomali Roti recipe)। তবে সঠিক পদ্ধতি জানলেও বেশ শক্ত কাজ রুমালি রুটি বানানো। চলুন জেনে নেওয়া যাক রুমালি বানানোর পদ্ধতি।

উপকরণ:
দেড় কাপ ময়দা।
আধ কাপ আটা।
চা চামচের ১ চামচ গুঁড়া চিনি।
১ কাপ ঈষদুষ্ণ দুধ।
চা চামচের ১ চামচ লবন।
১ টেবিল চামচ তেল।

কিভাবে বানাবেন:
১)প্রথমে একটি পাত্রে আটা, ময়দা, চিনি, এক চিমটি লবন ও তেল নিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন।
২)মিশ্রণে অল্প পরিমাণ মতো দুধ মেশান ও আটা-ময়দার মিশ্রণ দলতে থাকুন। আট থেকে দশ মিনিট পর দেখবেন মিশ্রণটি মসৃণ হয়ে উঠবে। তারপর আঠা ময়দার মণ্ডটি প্রায় এক ঘন্টা রেখে দিন।
৩)মণ্ড থেকে ছোটো ছোটো দলা বানান।
৪)একটি করে দলা নিয়ে তাতে ভালো করে দুই পিঠে ময়দা মাখিয়ে পাতলা করে বেলে নিন। হ্যাঁ অবশ্যই বড় করে বলবেন। রুমালি রুটি কিন্তু আকারে বেশ বড় হয়।
৫)একটি বড় কড়াইকে উল্টে উনানের উপর বসিয়ে নিন। এবং কড়াই গরম হয়ে গেলে রুটি ভালো ভাবে মেলে দিন। মনে রাখবেন রুটি যদি কড়াইয়ে লেগে যায়। সেক্ষেত্রে কড়াইয়ের নিচে এক টেবিল চামচ তেল ও অধ কাপ জল নিয়ে ছিটিয়ে নিন।
৬)সব সময় মাঝারি আঁচে কড়াই রাখবেন।
৭) রুটির দু’পিঠ লালচে হয়ে আসা পর্যন্ত সেঁকে নিলেই সম্পন্ন হয়ে যাবে রুমালি রুটি।
আরও পড়ুনঃ Delicious carrot barfi recipe: নিমেষে তৈরি করুন সুস্বাদু গাজরের সন্দেশ

সম্পর্কিত পোস্ট

Stay Connected

3,889FansLike

সর্বশেষ আপডেট