Outlinebangla: যুগ যুগ ধরে প্রকৃতি নিজের বিস্ময়কর উপাচার দিয়ে প্রতিনিয়ত নিজেকে সপে দিয়েছে মানুষের সেবায়। বর্তমানের আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানের পিছনে প্রকৃতির ভূমিকা উল্লেখযোগ্য তা আমাদের সবার জানা (Blue tea recipe and benefits)। গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে নানান রকম উদ্ভিদের নানান বিস্ময়কর কথা। যদিও অপরাজিতা ফুল বা বাটারফ্লাই পি ফ্লাওয়ার খুব একটা নতুন বিষয় নয়। এই আকর্ষণীয় উদ্ভিদটির নীল রঙ প্রচুর পরিমান আন্থসায়ানিন নামের আন্টিক্সিডেন্টের উপস্থিতির কথা জানান দেয়। বহু স্বাস্থ্যগুন সম্পন্ন ভেষজ চা (Blue tea recipe) তৈরী হয় এই নীল অপরাজিতা থেকেই।
নীল চায়ের স্বাস্থ্যগুন ও উপকারিতা (Health Benefits of Blue Tea):
রক্তে শর্করার ভারসাম্যতা বজায় রাখতে:
অপরাজিতা ফুলের নির্যাস আমাদের শরীরে থাকা রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে। এই ফুলটি ডায়বেটিসের লক্ষনগুলিকে কমাতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে। এটি ফেনলিক অ্যাসিড ও ফেনোলিক আম্যাইড আন্টিক্সিডেনন্টে পরিপূর্ণ। এটি ভরপেট ও খালিপেট উভয় ক্ষেত্রেই কাজ করে। কারণ এটির আন্টিহাইপারগ্লাইসেমিক প্রভাবে ইন্সুলিন নিঃসরণ উন্নত হয়, দেহে থাকা কোষগুলির দ্বারা শর্করার অতিরিক্ত শোষণ প্রতিরোধ হয় এবং গ্লুকোজ বিপাকও নিয়ন্ত্রণ হয়।
ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য রক্ষা:
প্রসাধনী নির্মাণকারীরা ত্বকের যত্নে ব্যবহৃত সিরাম থেকে শুরু করে চুলের শ্যাম্পু পর্যন্ত সমস্ত কিছুতেই অপরাজিতা ফুলের গুণাবলী নিয়ে গর্ববোধ করেন। এটির নির্যাস ত্বকের হায়ড্রেশনকে ৭০% পর্যন্ত বাড়ানোর ক্ষমতা রাখে। জানা যায় চুল বাড়ানোর জন্য এটি মিনোক্সিডিলের থেকেও অধিক কার্যকরী। ফলে এটি চুল পড়ার চিকিৎসার জন্য এক অতি সাধারণত পণ্য, যা চুলের মধ্যেকার ফলিকলগুলিকে একদম গোড়া থেকে শক্তিশালী করে তোলে।
হৃদপিন্ডের সুস্বাস্থ্য:
জীবকুলের আয়ু বৃদ্ধির সর্বতম উপায়টি হলো হৃদপিন্ডকে সুস্থ ও শক্তিশালী রাখা, সে বয়স যায় হোক না কেনো। এই কাজটি বেশ যত্ন সহকারে করতে পারে এই নীল চা। এটি হৃদযন্ত্রের প্রতিরক্ষা মূলক ঢাল হিসাবে কাজ করে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা কমায়। এছাড়াও নীল চা রক্তে অত্যাধিক চর্বি জমা অর্থাৎ হাইপারলিপিডেমিয়া থেকে আমাদের রক্ষা করে থাকে।
ওজন কমাতে কার্যকরী:
অপরাজিতা ফুলে উপস্থিত টুর্নাটায়িন্স দেহের চর্বি, কোষের সংশ্লেষণ ব্লক করতে পারে। এই ফুলটির নির্যাস আমাদের শরীরের কতগুলি কোষের আগ্রগতিকে নিয়ন্ত্রণ করে চর্বির গঠণতন্ত্রকে ধীরে উন্নত করতে সাহায্য করে থাকে।
ব্যাথানাশক ঔষধি গুন:
এক কাপ নীল চা, Blue tea পেন কিলারের উপর নির্ভরশীলতা কমিয়ে প্যারাসিটামলের মতন কাজ করতে পারে। ব্যাথা কমানোর পাশাপাশি এটি প্রদাহ বিরোধী আন্টিক্সিডেন্ট হিসাবে জ্বর সহ দেহের বিভিন্ন ব্যাথা সারাতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে। এই চায়ের নির্যাসের চেতনানাশক বৈশিষ্ট্যর কারণে যুগের পর যুগ ধরে যে কোনো রকম ফোলা ও ব্যাথা কমাতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
বার্ধক্য দূরে রাখে:
এই চা টি আনথেসায়নীনে পূর্ণ এটি এমন একটি যৌগ যা আমাদের ত্বকের স্বাস্থ্যকে উন্নত করে। ত্বকের কোশ গুলিতে রক্তপ্রবাহের বৃদ্ধির মাধ্যমে ত্বককে তরুণ করে তুলতে পারে। এটি ত্বকের টান টান ভাবগুলি হারানোর জন্য দায়ী গ্লাইকেশন প্রক্রিয়াকে দূর করে দেয়।
হজমের উন্নতি ঘটায়:
এই চা, Blue tea টি খালি পেটে পান করলে আমাদের দেহে উপস্থিত অগ্ন্যাশয়, লিভার এবং অন্ত্র গুলিকে ভালোভাবে পরিষ্কার রাখবে এ ব্যাপারে নিশ্চিত থাকায় যায় কারণ এটি শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়। সপ্তাহে একবার বা দুবার খালিপেটে নীল চা খেতে পারলে শরীরে জমে থাকা টক্সিনগুলি বের হয়ে যাবে। এটি পরিপাকতন্ত্রকে পরিশুদ্ধ রাখতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন- Importance of mental health during pregnancy: গর্ভবস্থায় মানসিক চাপ আপনার ঝুঁকির কারণ
হাতের কাছে যেগুলি রাখতে হবে (Blue tea recipe):
নীল চা তৈরী করতে গেলে হাতের কাছে যেগুলো জোগাড় রাখতে হবে সেগুলো হলো শুকনো নীল অপরাজিতা ফুলের চা দানা, লেবু বা চুন, গরম জল, মধু বা মিষ্টি, ঠান্ডা চায়ের ক্ষেত্রে বরফের টুকরো। চাইলে তাজা বা শুকনো অপরাজিতা ফুল ও ব্যবহার করতে পারেন। চায়ের স্বাদের উপর নির্ভর করবে চায়ের সংখ্যা। বেশি বেশি ফুল ব্যবহার করতে হবে যদি বেশি স্বাস্থ্যগুন ও পুষ্টি চান। তবে শুধু স্বাদ পেতে নীল চায়ের এক চুমুকই যথেষ্ট।
যেভাবে তৈরি করবেন নীল চা (How to make Blue tea):
অপরাজিতা ফুলের চা Blue tea recipe, তৈরী করতে প্রথমেই একটি পাত্রে জল নিয়র নিয়ে গরম করতে হবে। বেশি চা পান করতে চাইলে বড়ো পাত্রে জল টা ফুটিয়ে নিয়ে পরে ছোট পাত্রে টা ঢেলে নিতে পারেন।
প্রতিটি কাপের জন্য নীল চা দানা কাপের একের চার ভাগ করে নিতে হবে। এরপর চায়ের পাত্র গুলির উপর গরম জল ঢেলে দিয়ে ৩-৪ মিনিটের জন্য রেখে দিন। কতটা কড়া চা খেতে চান তার উপর নির্ভর করে সময় বাড়াতে কমাতে পারেন। তবে খেয়াল রাখবেন ১০ মিনিটের বেশি কোনোভাবেই যেন না হয়, নাহলে চা তেঁতো হয়ে যেতে পারে।
ঠান্ডা চায়ের জন্য ১ টি গ্লাসের মধ্যে এক কাপ বরফ নিন। বরফের মধ্যে ঢেলে দিন তৈরী করা নীল চা। পরিমান মতো লেবুর রস যোগ করুন। আপনি চাইলে স্বাদ বাড়াতে মধু ও দিতে পারেন। নীল রঙ ভালোভাবে পেতে গেলে অপরাজিতা ফুলগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। আরও রঙ বের করতে চাইলে ফুলগুলিকে একটু পিষে নিন। অধিক পরিমানে এই চা বানিয়ে ২ থেকে ৩ দিন ফ্রিজে রাখা যায়। তবে আপনি যদি লেবুর রস দিয়ে পান করতে চান তাহলে পান করার ঠিক আগের মুহূর্ততে লেবুর রস যোগ করবেন।
আরও পড়ুন- Everything about Schizophrenia in bengali: ভূত এবং ভগবানের আসল রহস্য
অপরাজিতা ফুল থেকে তৈরী নীল চায়ের Blue tea র এই জাদুগরী উপকারিতার জন্যই এটিকে ভেষজ খাবারের তালিকায় যুক্ত করা হয়েছে। এই পানিয় টির কোনো সাইডইফেক্ট নেই তবে অধিক পরিমান সেবনে সর্বোচ্চ ডায়রিয়া বা হালকা বমি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
