Outlinebangla: কম বেশী আমাদের অনেকেরই পছন্দের সবজি সুস্বাদু কুমড়ো (Pumpkin)। কুমড়োর তরকারি থেকে শুরু করে কুমড়ো ভাজা, কুমড়োর (Pumpkin) চাটনি আরো কত লোভনীয় পদ তৈরি করা হয় কুমড়ো দিয়ে (Pumpkin)। কিউকারবিটেসি পরিবারের অন্তর্গত এই সবজি শুধ স্বাদে সুস্বাদু নয়, গুণের দিকেও রয়েছে লম্বা তালিকা।
চলুন জেনে নিয়ে কুমড়োর কয়েকটি গুনাগুনঃ
চোখ ভালো রাখতে: মিষ্টি স্বাদের ভরপুর কুমড়ো (Pumpkin) চোখ ভালো রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। মিষ্টি কুমড়াতে কেরিটিনয়েড নামক একটি উপাদান আছে, যা যে-কোনো বয়সে যে কোনো চোখের সমস্যা হওয়া থেকে আটকাতে পারে। এছাড়া ভিটামিন ডি সংক্রান্ত যেকোনো রোগ সারিয়ে তুলতে গুরুত্বপূর্ণ এই সবজী। যুক্তরাষ্ট্র ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট হেলথ কেয়ারের তথ্য অনুযায়ী” দৈনিক চাহিদা ২০০ গুন বেশি ভিটামিন থাকে এক কাপ মিষ্টি কুমড়োয়।
আরও পড়ুনঃ Health Tips: কেন খাবেন পটল? জানুন গুণাগুণ
ওজন কমাতে: অনেকেই কুমড়ো মিষ্টি বলে ডায়েট থেকে বাদ দিয়ে দেয়। তবে মিষ্টি কুমড়াতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পটাশিয়াম আছে যার ফলে এই সবজীতে ক্যালরির পরিমাণ যথেষ্ট কম। শরীরে মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করার পাশাপাশি মিষ্টি কুমড়ো খেলে অনেকক্ষণ পর্যন্ত খিদে পায় না। অতি অল্প সময়ের মধ্যে ওজন নিয়ন্ত্রণ আনতে চাইলে প্রতিদিন কুমড়োর জুস পান করতে পারেন।
উচ্চ রক্তচাপ কমাতে: কুমড়োতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে। এই পটাশিয়াম আমাদের শরীরের উচ্চ রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে একইভাবে কুমড়াতে থাকা ভিটামিন সি উচ্চ রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম। এছাড়া আমাদের শরীরকে স্ট্রোকের হাত থেকে বাঁচাতে হৃৎপিণ্ড ভালো রাখতে কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখতে কুমড়োর ভূমিকা উল্লেখযোগ্য।
আরও পড়ুনঃ Benefits of potatoes: রোগ বাঁধানোতে দুর্নাম থাকলেও কিছু রোগ সারানোর ক্ষমতা রাখে আলু
Amazing Health Benefits of Pumpkin
গর্ভবতী মায়ের জন্য: এই সময় দেহে প্রচুর পরিমাণে শক্তি প্রয়োজন হয়। তাই এই সময় যাতে দুর্বল না লাগে সেই জন্য নির্দ্বিধায় কুমড়োর বীজ খেতে পারেন কারণ এটি শক্তি যোগানোর পাশাপাশি আপনার হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এই সবজিটিতে আয়রন থাকে যেটি বাচ্চাকে অক্সিজেন দিতে সাহায্য করে ও মায়েদের রক্তস্বল্পতা রোধ করে ও অকাল প্রস্রাবের সম্ভাবনা অনেকটা কমিয়ে দেয়।
ব্যায়াম করার পরে: ব্যায়াম করার পর কুমড়ো খাওয়া খুবই উপকারী তার সাথে মিষ্টি আলুও খাওয়া যায়। এটি আমাদের শরীরে কার্বোহাইড্রেটের যোগান দেয়। প্রতি ১০০ গ্রাম মিষ্টি কুমড়োই ক্যালোরি পাওয়া যায় মাত্র ২৬ গ্রাম। শরীর সুস্থ রাখতে, ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে ও সুস্থ পেশী তৈরি করতে কুমড়োর ভূমিকা রয়েছে। এই কারণে বিভিন্ন অ্যাথলেটিক দের বেশি করে কুমড়ো খাওয়া উচিত তাদের ট্রেনিং চলার সময়।
আরও পড়ুনঃ Digestive problems solution: কমবে হজমের সমস্যা সহ একাধিক রোগ, সাদা নুনের বদলে খান বিট নুন
All About Pumpkins
তকোজ্জ্বল রাখতে: কমলা থাকা প্রচুর পরিমাণে জিংকু আলফা হাইড্রোক্সাইড ড্রিঙ্ক ইমিউনিটি সিস্টেম ভালো রাখার পাশাপাশি অস্টিওপোরেসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে এছাড়াও বয়সের ছাপ প্রতিরোধ করতে, বলিরেখা মুছতে ও ত্বক উজ্জ্বল করতেই সাহায্য করে এই সবজিটি।
ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে: বিটা কেরোটিনে ভরপুর এই সবজি আমাদের শরীরের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আর্টারি দেয়ালের চর্বি জমতে বাধা দেয়। মিষ্টি কুমড়া প্রতিদিন খেলে হৃদরোগের সম্ভাবনা কমে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়,ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রনে থাকে। মানুষের শরীরে প্রয়োজনীয় বেশিরভাগ উপাদানই মিষ্টি কুমড়ার মধ্যে রয়েছে এটি আমাদের শরীরকে রোগমুক্ত করে এবং সবশেষে শরীরকে সুস্থ রাখা পর্যন্ত সবদিকে কুমড়োর জয়জয়কার।তাই প্রতিদিন এই সবজী খাবারের তালিকাতে রাখা খুবই জরুরী।
